菜籽油、玉米油、橄欖油，調(diào)和一起低溫會(huì)凝固嗎
發(fā)布時(shí)間：2023-12-12 08:21:15
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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不會(huì)。菜籽油、玉米油和橄欖油都是液體油脂，在低溫下不會(huì)凝固。
菜籽油、玉米油和橄欖油在低溫下可能會(huì)部分凝固，但不會(huì)完全凝固。這是因?yàn)椴煌愋偷挠陀胁煌哪厅c(diǎn)和結(jié)晶溫度。菜籽油和玉米油的凝固點(diǎn)比較低，橄欖油的凝固點(diǎn)較高。當(dāng)它們混合在一起并在低溫下存放時(shí)，其中某些成分可能會(huì)結(jié)晶，導(dǎo)致油的部分凝固。